KẾ HOẠCH TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG STEAM
Làm kem siêu tốc
Lứa tuổi: 3- 4 tuổi
I. Mục tiêu.
1. Kiến thức.
* Khoa học (S)
- Trẻ biết và hiểu được đặc tính của nguyên liệu:
+ Muối: có màu trắng, có vị mặn tan trong nước là gia vị để nấu ăn
+ Đá: cứng lạnh màu đục trong, đá là chất lỏng được làm đông trong nhiệt độ 0c, đá tan chảy ở nhiệt độ cao dùng để làm nhiên liệu giải khát, bảo quản thực phẩm…
+ Sữa: là một chất lỏng màu trắng, có vị ngọt, ngậy….sữa có nhiều vị khác nhau: cam, dâu, nho, socola….
* Công nghệ (T)
- Trẻ sử dụng các dụng cụ, công cụ nguyên vật liệu để làm kem: muỗng, túi zip,chén, rỗ, dĩa…
- Trẻ hiểu được quy trình làm kem qua video
- Trong quá trình khám phá đúng mục đích, thành thạo, hộp nhựa có nắp, sữa đá, muối
* Kỹ thuật (E)
- Quy trình làm kem (trình tự từng bước)
- Kỹ năng thực hiện các công cụ thao tác một cách khéo léo và cẩn thận: xoay, đóng túi, đổ sữa.
* Nghệ thuật:(A)
- Trang trí cốc kem nhiều màu sắc bằng toping hoa quả cắt nhỏ. Trang trí dĩa kem
* Toán (M)
- Đong lượng muối, sữa
2. Kỹ năng
- Kỹ năng làm việc nhóm
- Kỹ năng quan sát, lắng nghe, phân tích, phán đoán
3. Thái độ.
- Trẻ chủ động tự tin vui vẻ khi tham gia hoạt động
4. Lĩnh vực khác.
- Trẻ biết thảo luận nhóm, phân công thảo luận giải quyết vấn đề
II. Chuẩn bị.
- Nguyên liệu cho 1 nhóm: Sữa 1 hộp, đá 300g, muối 3-4 thìa
- Công cụ: Hộp nhựa có nắp: 1 hộp, sữa: 1 hủ, túi zíp 1 cái
- dĩa, thìa
III. Tiến hành.
1. HỎI
* Ổn định – gây hứng thú
- Khởi động, cho trẻ nhảy bài babysark tạo không khí cho giờ học hôm nay
- Khi các con nhảy xong có thấy nóng không?
- Trời nóng chúng ta thường ăn uống gì? Vậy có bạn nào muốn ăn kem không?
- Nhưng lớp học của chúng ta không có tủ lạnh thì chúng ta có làm kem được không các bạn?
- Các bạn có cách nào làm kem mà không cần tủ lạnh không?
- Để làm kem được hôm nay cô mang đến cho lớp mình các nguyên gì nào? ( cô để sẵn các nguyên liệu trên bàn GV
- Cô : các con biết gì về các nguyên liệu này?
2. TƯỞNG TƯỢNG
- Theo các con từ các nguyên liệu này không có tủ lạnh chúng ta có thể làm kem được không?
- Đặc điểm, công dụng của đá là gì? Con hãy chia sẻ với cô và các bạn.
- Muối dùng để làm gì?
- Ô, tại sao lại có cả sữa ở đây nhỉ? Khi làm kem có cầm phải cho sữa không? Tại sao nhỉ?
- Có bạn nào biết quy trình để làm kem như thế nào không?
- Theo các con chúng ta phải làm như thế nào để kem đông cứng?
- Chúng ta cùng nhau quan sát và xem những phán đoán của chúng ta có chính xác không?
* Giáo viên thực hiện bước 1 để trẻ quan sát và hướng dẫn cách làm ra quy trình làm kem siêu tốc.
- Trong quá trình làm cô hỏi trẻ về các nguyên vật liệu để làm kem siêu tốc
* Giáo viên thực hiện 2 mẫu
- Cô Thảo và cô Mỹ sẽ cùng làm 2 thí nghiệm xem có điều gì đặc biệt xảy ra nhé?
- Cô Mỹ mẫu 1: hộp có đá, có sữa nhưng không có muối
- Cô Thảo: mẫu 2: có đá, có muối, sữa
- Trước tiên muốn làm được kem thì các con nhìn xem cô có gì đây?
- Cô lấy túi zíp ra đổ sữa vào. Khi đổ sữa thì phải thật khéo léo không sẽ bị đổ ra ngoài. Sau đó cho đá vào hủ.
- Để làm được kem còn thiếu nguyên liệu nào ? (Muối).
- Các con thấy cách làm kem của cô Thảo và cô Mỹ có gì khác nhau? ( cô Thảo có muối, cô Thủy không có muối).
- Bây giờ cô xúc 3 thìa muối đổ vào túi có đá và cho túi có đóng sữa vào và đóng túi lại cho vào hộp đậy nắp chặt lại.
- Tại sao lại phải cần có muối nhỉ ? để lát nữa chúng mình cùng kiểm tra kết quả nhé. Tiếp theo chúng mình làm gì nữa? (lắc hộp).
- Giáo viên đưa 2 hộp nhựa cho cả lớp chuyền tay nhau lắc mạnh
Sau khi đã hoàn thành cô giáo cho các bạn xem sự khác nhau giữa 2 túi kem
- Cô cho trẻ nhận xét 2 túi kem có sự khác nhau như thế nào?
Ai phát hiện ra tại sao chúng ta cần có muối khi làm kem siêu tốc không?
(Vì muối giúp đá lạnh hơn và ko bị tan ra)
3. THIẾT KẾ
GV đưa ra bảng quy trình chuẩn để đối chiếu ( bảng quy trình bằng hình ảnh ngắn gọn trên 1 màn hình)
4. CHẾ TẠO
- 8 Nhóm thực hiện
* Trong thời gian trẻ thực hiện có kích thích, tư duy của trẻ:
- Các con đang làm gì?
- Làm kem siêu tốc bằng những nguyên vật liệu nào?
- Các con làm như thế nào?
- Bước tiếp theo con làm gì?
- Các con có gặp khó khăn gì không?
Cô gợi ý để trẻ trang trí cốc kem của mình đẹp hơn
5. THỬ NGHIỆM VÀ THIẾT KẾ LẠI
- Nếm thử thành phẩm của nhóm mình
- Cô mời từng nhóm lên chia sẻ kinh nghiệm về làm kem siêu tốc của mình?
- Giờ học hôm nay các con thấy điều gì thú vị?
- Con thấy gặp khó khăn gì khi làm kem?
- Nếu được làm lại các con có muốn thay đổi gì?
